دم‌افزار قهوه چیست؟
دم‌افزارهای قهوه ابزارهایی هستند که برای تهیه قهوه به روش‌های دستی یا نیمه‌دستی استفاده می‌شوند. این ابزارها کنترل بیشتری روی طعم، غلظت و ویژگی‌های قهوه در اختیار شما می‌گذارند.
انواع دم‌افزارها و ویژگی‌های آن‌ها
فرنچ پرس (French Press):
فرنچ پرس یکی از ساده‌ترین ابزارهای دم‌آوری قهوه است که نیازی به فیلتر کاغذی ندارد. این روش باعث تولید قهوه‌ای غلیظ و دارای بدنه (Body) قوی می‌شود. برای کسانی که به قهوه تلخ‌تر و قوی‌تر علاقه دارند یا تازه‌کار هستند، گزینه مناسبی است. قیمت این ابزار معمولاً از حدود ۵۰۰ هزار تومان تا ۲ میلیون تومان متغیر است.
پور-اور (V60، Kalita، Chemex):
این ابزارها برای تهیه قهوه‌ای با طعمی شفاف، لطیف و دارای نت‌های طعمی پیچیده استفاده می‌شوند. کنترل دما، جریان آب و زمان دم‌آوری در این روش اهمیت زیادی دارد. این روش مناسب افرادی است که به طعم‌های ظریف و متعادل اهمیت می‌دهند. قیمت دم‌افزارهای پور-اور از ۸۰۰ هزار تا ۳ میلیون تومان متغیر است.
ایروپرس (AeroPress):
ابزاری سبک، قابل حمل و کاربردی که برای تهیه قهوه‌ای سریع با طعمی بین اسپرسو و قهوه فیلتری مناسب است. برای سفر، کمپینگ یا استفاده روزمره عالی است. قیمت آن معمولاً بین ۱.۵ تا ۳ میلیون تومان است.
دستگاه اسپرسوساز خانگی:
برای کسانی که عاشق اسپرسو، لاته یا کاپوچینو هستند، اسپرسوساز خانگی بهترین انتخاب است. این دستگاه‌ها امکان تهیه اسپرسوی واقعی را فراهم می‌کنند، اما به تجربه، دقت و نگهداری منظم نیاز دارند. قیمت این دستگاه‌ها معمولاً بین ۵ تا ۳۰ میلیون تومان است.
کولدبرو (Cold Brew Maker):
این ابزارها برای تهیه قهوه سرد و کم‌اسید طراحی شده‌اند. فرآیند تهیه کولدبرو طولانی‌تر (۱۲ تا ۱۸ ساعت) است، اما نتیجه نهایی قهوه‌ای خنک، ملایم و مناسب روزهای گرم است. قیمت ابزارهای کولدبرو بین ۵۰۰ هزار تا ۲ میلیون تومان متغیر است و حتی می‌توان با وسایل ساده در خانه نیز تهیه‌اش کرد.
نکات مهم هنگام خرید:
1.انتخاب بر اساس سبک دلخواه قهوه
قهوه سنگین و پر بدنه → فرنچ پرس
قهوه شفاف و میوه‌ای → V60 یا Chemex
قهوه سریع و ساده → ایروپرس
قهوه سرد و ملایم → کولدبرو
لاته و کاپوچینو → اسپرسوساز
2.آسیاب مناسب تهیه کنید
آسیاب مخروطی (Burr Grinder) بسیار بهتر از آسیاب تیغه‌ای است.
برای هر روش دم‌آوری، نوع خاصی از آسیاب نیاز است (ریز برای اسپرسو، درشت برای فرنچ پرس و…).
3.سهولت تمیزکاری
دستگاه‌هایی با قطعات قابل جداسازی و شست‌وشوی آسان انتخاب کنید.
4.اندازه و ظرفیت
اگر تنها قهوه می‌نوشید، مدل کوچک کافیست.
برای خانواده یا مهمان‌ها، دم‌افزارهای بزرگ‌تر مناسب‌ترند.
5.بودجه
با فرنچ پرس یا ایروپرس می‌توان با بودجه محدود شروع کرد.
اسپرسوسازهای حرفه‌ای نیاز به سرمایه‌گذاری بیشتر دارند.
اشتراک گذاری